推荐做法：小米鸡汤炖海参

材料：泡发好的海参3只，鸡全翅 2个，葱1段，姜1块，盐适量。

做法：1、鸡翅洗净，控干水分，切成块状。2、海参切成条状，姜切片，葱切段。3、鸡块倒入砂锅中，加清水，大火烧开，撇去浮沫。4、将葱、姜放入砂锅中，大火烧开，转小火炖煮至鸡肉将熟。5、在鸡汤中放入小米，煮至粘稠。6、放入海参同煮，小火煮20分钟左右。7、最后加入适量盐即可。

第三道：滋肝补肾当选鳖。秋季滋补，讲究“补燥”，又和甲鱼偏阴性、能养阴生津的特性相吻合，补燥刚刚好。嘴皮裂开、皮肤干燥、大便干结等等“燥”的表现，都可以通过吃些甲鱼来缓解。挑到一只好甲鱼，光看外表有的时候还不够，其实可以在杀甲鱼时多看看，肚子里的脂肪颜色发黄，说明野生程度高，营养价值好；如果脂肪发白，说明是温室里养出来的。