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本帖最后由 云思 于 19-8-15 09:54 编辑
每到春暖花开的季节，养蜂人便收拾行装，开始了一年奔波的生活，和他们举家同行的，还有这样一群神奇的小精灵——蜜蜂。它们身材娇小，却能建造出令人类叹为观止的“房子”；它们数量众多，却分工明确，各司其职，极具团魂；它们以花为生，却又能将花之精华酝酿成香甜可口的蜂蜜，为人类的健康事业创造福利。
蜂蜜是我们最常接触的蜂产品之一，大家喜爱的甜点、果茶、饮品中都少不了它的身影，实属老少咸宜的营养食材。蜂蜜固然好吃，可你们知道，它究竟是怎样诞生的吗？今天咱们就来个小科普，看看这些关于蜂蜜的小知识吧。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，并在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。我们都知道，小蜜蜂身材娇小，每次的飞行距离有限，能采得的花蜜数量也有限，因此，蜜蜂酿造1千克蜂蜜需要进行几万次的飞行，采集几百万甚至上千万朵鲜花，飞行距离在36-45万千米，相当于绕地球8-10圈。所以说，小蜜蜂们很勤劳也很辛苦，我们更要珍惜这来之不易的甜蜜。
蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是各种蜜源植物。一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的蜜源植物名来命名的。某种单花蜜就是该蜜源植物的花蜜比例占绝对优势，比如油菜蜜、洋槐蜜、枣花蜜、紫云英蜜等，但也有因许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花蜜混杂在一起，一般称为百花蜜或杂花蜜。
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态。蜂蜜的结晶，是由于蜂蜜中所含的葡萄糖具有易结晶的特性，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象，对其营养成分和应用价值并无影响，也不影响食用。
蜂蜜药食同源，我国从古代就开始人工养蜂采蜜。《神农本草经》中就把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用，且“多服久服不伤人。”唐、宋、元朝以来，经济繁荣，农业兴旺，蜂蜜的应用也有了发展，苏轼的《收蜂蜜》、南宋杨万里的《蜂儿》等诗文中，均记载了当时养蜂和采蜜食用的真实景象。
蜂蜜的营养成分十分丰富，除了有活性多糖类外，还含有蛋白质、维生素、矿物质、酶类等等，而其中的果糖和葡萄糖都是具有还原性的单糖，食用后十分容易被人体吸收消化，能够为人体提供能量，还不用担心增加身体脂肪，尤其适合女性、老人食用。
这么看看，蜂蜜还真是日常生活中必不可少的健康食品呢。不过也有朋友会问，蜂蜜和其它蜂产品，比如蜂王浆、花粉，到底有没有什么好的服用方法呢？大家不要着急哟，我们后面慢慢说。
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