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油炸食物:加速细胞氧化 油炸食物在高温下会产生很多有害物质,这些物质不仅致癌,还会引起体内的氧化应激反应,导致自由基增多,造成氧化损害,加速身体组织细胞的氧化衰老。油炸食物含脂高,热量高,容易引起超重和肥胖。过多的脂肪组织会影响身体新陈代谢和内分泌,使组织和功能受损,加速机体衰老。
罐头类食品:营养大量损失 罐头类食品食用方便,但在加工过程中,大都添加了过多的添加剂、盐分或糖分。和新鲜食物相比,罐头加工过程损失的营养素也比较多,长期食用罐头食品会十分不利于健康。
加工肉制品:患癌风险 火腿、香肠、腊肉等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜,还加入了其它添加剂,含盐量也较高。一方面,加工肉类含盐很高,高盐会损害胃黏膜,加重肾脏负担,同时还会升高血压,使身体各方面受损,加快衰老。另一方面,加工肉类中含有大量亚硝酸盐,被世卫组织评为“一级致癌物”,长期吃会增加胃癌、结直肠癌的风险,也会诱发前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等。
高脂食物:导致氧化损伤 高脂食物容易氧化酸败,同时产生大量脂质过氧化物,并在体内促发自由基链反应,导致机体氧化损伤,进而催人衰老。 |
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