香菇菜心补钙效果强

原料：干香菇 160克， 油菜 200克，盐、葱、生姜、蒜 、 辣椒 、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油适量。

做法：1.将洗净泡发好的干香菇切花刀，油菜对半切。2.热水里加少量油盐，水开后焯一下油菜，捞出摆盘。3.油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香，加香菇炒。4.适量加点水，盖上锅盖把香菇煮熟。5.水淀粉勾芡收汁，放胡椒粉、盐、香油搅匀。6.香菇出锅，倒在油菜上即可食用。

新鲜的香菇在阳光作用下，其中的麦角甾体和菌甾体可以转变为维生素D，有利于钙的吸收和提高抵抗力。而油菜中含有大量钙，和经过泡发后的香菇一起炒制，维生素D可促进钙的吸收，补钙效果加强。

夏季健脾祛湿有良方

夏季养生仍然要把清热、健脾、祛湿放在首位。推荐几款良方

扁豆薏米赤小豆脊骨汤，材料包括白扁豆50克、薏米50克、赤小豆50克、脊骨500克（3~4人量），有健脾祛湿、利尿消肿的作用。

冬瓜莲子煲小黄鱼汤（带芯莲子50克或干品20克、带皮冬瓜300克、小黄鱼1~2条、生姜适量），有祛暑除烦、清心安神的作用。

海带冬瓜薏米煲扇骨、鲜荷叶芡实瘦肉汤、老冬瓜木棉花灯芯花汤等，都有清热祛湿的效果。

常饮三豆汤能消暑

“三豆汤”为夏日消暑佳品，其制作方法是：取绿豆、赤小豆、黑豆各10克，放入锅中，加清水600毫升，小火熬至200毫升左右，放凉后连豆带汤一起服用，每日1剂。若无黑豆，可用薏仁代替。

绿豆有清热解暑、利尿通淋、解毒消肿之功。《随息居饮食谱》记载：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴”。赤小豆味甘，能补脾，性善下行而利水，对炎夏脾虚湿盛、水肿胀满、肢体困重等疗效甚佳。黑豆可补肾益阴、健脾利湿、祛风消痹，适用于肾虚消渴多饮，或肝肾不足、头昏目暗、身面浮肿、胸闷、风湿痹痛、四肢麻木等症状。几味合用，适用于暑病、暑湿病的防治。

夏天喝“三豆汤”哦