小科普｜瞧一瞧，油菜花田里居然藏着“软黄金”

       走进金灿灿的油菜花田，一阵阵浓郁的油菜气息随风而来。花香引来了成千上万只小蜜蜂，它们在花田里采花追蜜地辛勤劳作，细心地将大自然的精华收集起来带回蜂巢，孕育出自然营养的蜂产品：有“软黄金”之称的蜂王浆、被誉为“微型营养库”的蜂花粉、药食同源的蜂蜜等等。

      今天，我们就先来跟大家做个小科普，看看油菜花田里藏着的“软黄金”——蜂王浆，到底是什么？而它又珍贵在哪里呢？

       蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽下腺和上颚腺分泌的，呈乳白色、淡黄色的浆状物质。口尝有明显的酸、涩、辛辣感，上颚和咽部也有轻微刺激感。

       之所被称为“软黄金”，是因其产量小，价值与黄金相媲美而得名。蜂王浆产量非常的低，一般一群蜜蜂一年只能产王浆3-4千克，通常一个人工王台可收集0.2-0.25g蜂王浆，并且优质的蜂王浆还要有精益求精采浆过程，生产成本非常高。如果每天食用10克鲜王浆的话，那可是小蜜蜂将近一周的劳动成果呢。

       蜂王浆，从季节上可分为春浆、夏浆、秋浆。顾名思义，春浆，就是蜜蜂春天生产的王浆，是一年中质量最好的蜂王浆，王浆酸含量高。而秋浆色略深，含水量比春浆稍低，辛辣味较浓，但质量则比春浆稍次。

       从蜜源植物上来分，小蜜蜂在什么花期采集的蜂王浆就称什么王浆。比如，在油菜花期所采集的蜂王浆称作“油菜浆”，刺槐花期采集的蜂王浆称作“刺槐浆”。同理，还有椴树浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。因春季油菜浆的王浆酸含量高，它的质量较好。

       蜂王浆不仅仅因其金贵而出名，更是因其营养丰富而备受大众喜爱。蜂王浆是一类成分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其成分及含量也有所不同。一般来说，蜂王浆含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、水，还含有种类丰富的氨基酸、活性多肽、维生素、酶类、有机酸、类固醇等生物活性物质。这些物质有很强的生物学功能，如蜂王浆中含有的特殊物质王浆酸（10-HDA）, 是自然界中仅存在于蜂王浆中的一种物质，具有增强免疫力方面的作用。

       新鲜王浆对存放的条件和温度有特殊要求。因为它很娇气，怕光、怕热、怕空气、怕金属、怕酸碱、怕污染，而储存温度以-18℃为宜，在这一温度下冷冻保存，有利于保护蜂王浆中的活性物质。在服用时，为减小低温对胃部的刺激，需先解冻。

       而经过技术革新，将鲜蜂王浆通过真空冷冻干燥技术制成的老山蜂王浆冻干粉，既完好地保存了鲜蜂王浆的活性成分，还可常温保存，便于服用与携带。

       通过一番了解，现在你们知道，油菜花田里藏着的“软黄金”究竟有何好处了吧！

文：金色雨田

蜂王浆是调节免疫力的好东西哦。

春浆，就是蜜蜂春天生产的王浆，是一年中质量最好的蜂王浆，王浆酸含量高。