什么样的蜂蜜是好蜂蜜

老山药业是南京市在国际标准化组织中承担的第一个技术委员会,老山药业具备主导制定蜂产品国际标准核心技术实力。
                   老山药业提醒你：”蜂蜜上百种，好蜜只一种。生产不规范，花钱两行泪“。


什么样的蜂蜜是好蜂蜜？
    选择蜂蜜品种的时候，应该按照自己的体质来选。如果不在意品种，那么颜色越浅的蜂蜜功效越好。良质蜂蜜具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无异味，次质蜂蜜香气淡薄。在对蜂蜜进行感官鉴别时，主要是凭借以下几方面的依据，首先是观察其颜色深浅，是否有光泽以及其组织状态是否呈胶体状，粘稠程度如何，同时注意有无沉淀、杂质、气泡等，然后是嗅其气味是否清香宜人，有没有发酵酸味、酒味等异味。最后是品尝其滋味，感知味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味等不良滋味以及麻舌感等。    进行蜂蜜色泽的感官鉴别时，良质蜂蜜一般呈白色，淡黄色到琥珀色。蜂蜜在放置一段时间(冷藏结晶更快)后都会在底部有结晶出现，而假蜂蜜则没有这一现象。良质蜂蜜具有纯正的香甜味，次质蜂蜜味甜并有涩味。将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖。