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一场瓢泼大雨，浇灭了七月流火，也浇灭了内心的烦躁。大雨过后的凉爽，让人短暂的忘记了夏日炎炎似火烧的高温。听着远处传来的蝉鸣，夏日是这般真切，原来夏日里还是有蝉鸣蛙趣，低眉清荷，流萤小扇这些被高温掩盖了的雅韵的！
趁着凉爽做了款无需烤箱的夏日清凉之甜品--芒果班戟。
芒果班戟，港式甜品中的经典。柔软而有弹性的面皮加上甜甜的奶油和新鲜的水果，奇妙的组合带来了更多的享受，轻啖一口，空气仿佛也染上了一层蜜糖的颜色！
步骤来自君之 【芒果班戟】(参考分量：10个)
配料：
班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克 芒果馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，芒果1个约300切开分成十个小条等份 制作过程：
1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。
2、倒入牛奶，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉
4、用打蛋器低速慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
6、将稀面糊过筛（两至三次）以后，放入冰箱冷藏静置半个小时 7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，然后再放一块芒果，最后放上适量打发好的鲜奶油。
9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
10、翻过来，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
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