鸡杂粥

【用料】鸡肝50克，鸡肫50克，大米150克，姜3克，韭菜花20克，油、酱油、食盐各适量。
【做法】
①大米淘洗干净加水煮成粥。
②鸡肫洗净，并在表面划数刀。鸡肝洗净，放在水中去血水并换水2-3次。
③姜去皮切丝。
④锅里倒入酱油和水半杯一同煮开，再放入鸡肝、鸡肫和姜丝，开锅后改用小火煮至入味。
⑤把韭菜花放在加了盐和油的热水中烫成翠绿色，和上一步制成的材料一起放入热腾腾的白粥中。
【功效】鸡肝具有补肝明目的功效。鸡肫有消食导滞、健脾利湿、助消化的作用。粳米与鸡肝、鸡肫同煮粥，对于脾胃虚弱、消化不良、饮食不节、食滞胃脘的疼痛有显著的食疗效果。