3 道板栗食谱，补脾养肾强筋骨

3 道板栗食谱，补脾养肾强筋骨

1、栗子鸡脚汤

做法：鸡爪10只、瘦肉500克、栗子90克、胡桃肉60克、陈皮10克，将以上各项清洗干净，加入清水，文火煮熟。

点评：补肾强筋，健脾养胃，适用于腰膝无力、头晕眼花、夜尿频多、脾虚久泻等。

2、板栗烧鸡

做法：准备去壳新鲜板栗150克，新鲜鸡腿150克。锅中热油放入板栗炒到表面变色后捞出备用，再次放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。随后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。

点评：板栗淀粉多，可与肉类一起烹调。中医认为，肾亏尿频、腰腿无力者可常吃板栗烧鸡，对改善症状有一定帮助。

3、板栗粥

做法：粳米100克、板栗200、桂圆肉15克、大枣10枚，将食材清洗干净后，先取粳米和板栗放入锅中，加入适量水，用武火烧到沸腾再转文火，最后10分钟加入桂圆肉、去核的大枣以及少量白糖煮熟即可。

点评：这道板栗粥，既能补肾健脾，又能益气养血，尤其适合脾肾虚弱、阳气不足的人食用。

生板栗去壳小妙招：

1. 把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻2 小时取出。由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。

2. 如果要立刻剥板栗，可以把生的板栗放到开水中煮4~5 分钟，然后立即取出放到冷水中再浸泡3 分钟，也很容易剥壳。