谣言：“木耳打药”不能吃

真相：打药≠农药残留超标

走亲访友，难免会大快朵颐。然而，就是有些谣言让您无法吃得放心。人们一听到蔬果打了农药，就会下意识地和“不能吃”挂上钩。而这些“舌尖上的谣言”，由于公众关注度极高，极易在网上形成病毒式传播、发酵。

这几天，“木耳打药”的视频在朋友圈里疯传，视频中的人在一片木耳地里打药。他声称，需要打好几种药，比如农达（除草剂）、杀虫剂还有激素等等，一年至少打两次药，并表示自己不会食用自己种植的木耳。

木耳真如视频中所说的要打那么多农药吗？打过药的木耳还能不能吃？

“木耳生长过程中，可能会遭遇病虫害，需要病虫害的物理、生物、化学防治，如果选择化学防治，用化学农药就是必然的。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，普通种植的木耳允许使用农药，国家批准用于食用菌的农药有10种左右。

针对视频中出现的喷洒除草剂——农达，有人质疑，农达对木耳有很强的抑制作用，如果将其直接喷到木耳上，木耳也无法生长，有常识的种植者显然不会这么做。

“据我所知，木耳种植者实际运用的农药约有20种。”朱毅说。不过，她也表示，农药残留和农药残留超标是两个概念，木耳最终的农药残留不超标，就不必担心食品安全问题。

朱毅提醒种植者，木耳毕竟是食用菌，农药用多了用猛了，可能发生药害，适得其反会影响产量。针对消费者的焦虑，朱毅表示，相对于叶菜而言，木耳用药总体是相对克制的。