高压锅最多用5年

“我家的高压锅都已经用了十几年，为什么还会爆炸呢？”家住北京市朝阳区的董婆婆打电话向记者咨询高压锅使用年限问题。董婆婆家的铝制高压锅买于1999年，是当年最有名的红双喜牌。用了十几年，只换过一次垫圈，锅体保护得很好。但几周前，董婆婆用它炖肉时，突然听见“砰”的一声巨响，锅盖飞到了抽油烟机上，锅内食物四溅，锅身也严重变形。董婆婆说幸好当时厨房没人，否则后果不堪设想。

　　 和董婆婆家一样，家里有着“老古董”炊具或电器的人不在少数。中国消费者协会发布的调查称，64％的消费者不知道高压锅等物品也有“安全使用期限”。记者在随机调查中发现，炊具或电器的说明书一般在物品买回家后就被随手扔掉，而对于每件炊具或电器究竟能用多长时间，消费者往往知之甚少。记者询问超市销售人员得知，现在市面上高压锅主要分为两种，一种是传统的高压锅，一种是电压力锅，每种使用年限都不一样。“一般用8—10年肯定没问题。”高压锅厂家的销售人员这样告诉记者。

　　 实际上，早在1993年，国内贸易部科技质量局经对比实验发现，压力锅随着使用年数的增加，锅牙磨损变薄，硬度下降，整体锅的强度也逐渐下降，耐压变形间隙增大，上述变化在压力锅使用6年后速度加快，8年后热爆模拟试验值已接近安全压力限度，如继续使用，极易出现爆锅现象。1994年，国内贸易部和轻工总会发布“铝压力锅不可终身服役，正常使用年限为8年”的联合公告，2002年后，推荐使用的年限被修改为5年。


　　 国际食品包装协会秘书长董金狮告诉《生命时报》记者，一般的消费品都存在“安全使用期限”，一些看起来很耐用的电器（冰箱、彩电、电压力锅等）也有最佳使用年限，如果超期服役，就会存在很多隐患。在选购高压锅时，要注意以下几点：1.尽量通过正规渠道购买，选购一些知名品牌。2.不要选择容易变形的铝制高压锅，不锈钢高压锅防锈、防腐蚀，质量更好。3.买电压力锅时要看是否有“CCC”安全认证标志。4.选择密封性好、重量适中、锅盖开合方便、垫圈为硅胶的高压锅，不要选橡胶垫圈的。

　　 使用高压锅时，家里要留人，不能随意将锅放在炉灶上就离开；定时检查限压阀和浮子阀，如有堵塞要马上清理；用前要检查锅盖是否扣合到位；离火后，要等锅充分冷却后再取下限压阀、开盖；高压锅里的食物不要装得太满；锅内的垫圈发黄就应该立即更换；如果高压锅使用频繁，一旦出现漏气、浮子阀开关不畅，锅盖锅体变形、生锈等现象，请马上停止使用。