豆腐搭一物，吃得美味营养翻倍

豆腐搭一物，吃得美味营养翻倍

                                                           

1. 玉米+豆腐

豆腐虽有“植物肉”的美誉，但蛋白质中缺乏蛋氨酸。而谷类（如小米、玉米、小麦等）富含蛋氨酸，却缺乏豆类中很丰富的赖氨酸。

两者搭配起来，正好优势互补。在搭配后的氨基酸比例跟动物肉相似，而且，还不用担心胆固醇过高的问题。

2. 蛋黄+豆腐

豆腐富含钙，而蛋黄含有很丰富的维生素D。在钙的吸收利用过程中，适量的维生素D能起到很重要的作用，所以推荐两者一起吃。

猪血、鸡胗、鸭胗等动物血、动物内脏中的维生素D含量也很高，把白豆腐和血豆腐（就是猪红）一起做成“红白豆腐”也非常理想。

3. 海带+豆腐　　

豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

但是皂苷却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用，可能导致碘缺乏。

所以，豆腐加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就不用担心这个问题了。

4. 青菜＋豆腐

深色绿叶菜中维生素K比较多，可以帮助钙进入骨骼中。所以，豆腐加青菜一起吃会对补钙健骨更有益处。

另外，绿叶菜中还含有许多提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，增强免疫力的作用更好。

划重点：菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，可以焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

吃过豆腐烧猪血。

玉米+豆腐怎么做呢

喜欢吃青菜豆腐汤。