立夏后，带您尝遍各种营养“三鲜”（微信）

在江南地区的很多地方，立夏都有“尝三鲜”的习俗，不过具体是哪三鲜，其实不同的地方都有不同的说法。不过在这个新鲜蔬果大量上市的时节，想吃什么样的三鲜都可以自行搭配，今天就和小编一起去尝遍各种营养美味的“三鲜”吧。

1、地三鲜

这个时节的“地三鲜”即蚕豆、苋菜、黄瓜，也有的说法中是苋菜、蚕豆、蒜苗。之所以吃蚕豆，是因为立夏时，它刚好上市，而豆又叫发芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头。买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆筋是绿色的，那是新鲜的好豆，皮薄肉嫩，吃口软糯。

而时令蔬菜红苋菜，讨的是“红”运当头的彩头。夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功。黄瓜水分大，也非常适合夏天吃。黄瓜含有较多的果酸、果胶和丰富的纤维素，可帮助降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，并促进肠道中腐败食物的排泄，祛脂瘦身，预防便秘。

2、树三鲜

大家常说的“树三鲜”主要指樱桃、枇杷、杏子。立夏后，炎热的天气里，人体内丧失的水分增多，脾胃消化功能也变差，多吃水果是补充水分并且帮助消暑的有效方法。时令水果新鲜多汁，当然要尝一个。

樱桃便是最早应市的当季水果。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。

枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。中医认为，枇杷性凉，有润肺、清肺之功。《本草纲目》曰，枇杷“性味甘、酸、平，止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”。我国民间有“端午吃个杏，到老没有病”的谚语，话虽夸张，但却说明了杏有食疗价值。

3、水三鲜

水三鲜即海螺、鲥鱼、鲳鱼。这类三鲜现在四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。海螺具有一定的食疗作用，它味甘、性冷，可清热明目、利膈益胃，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等症也有一定的作用。鲥鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。

樱桃、枇杷、杏子是时令水果哦。

春天吃黄瓜蚕豆哦。