你摄入的脂肪超标了吗？2

　问题10：喜欢喝浓白色的汤，觉得特别滋补，每餐喝两碗？

　　浓白色的鱼汤、肉汤、骨头汤等，其实含有比清汤多得多的脂肪。

　　汤变成乳白色，就是脂肪和溶解在汤里的动物蛋白质发生了乳化作用，使很多微小油滴分散于水，结果由于光学作用而形成乳白色的外观。

　　问题11：喜欢用有大量浮油的骨头汤、肉汤或者涮锅汤来煮蔬菜？

　　涮过肥牛、肥羊的汤，饱和脂肪含量非常高，最好先去掉大部分浮油，再用来煮菜。

　　因为蔬菜的吸油能力很强，即便有几十克油，300克蔬菜也能把它们吸收干净，但这样就会一点不漏地把脂肪全吃进去。

　　问题12：喜欢吃花生酱、巧克力酱、甜巧克力、白巧克力之类？

　　这些酱涂面包很好吃，但热量非常非常高，脂肪含量常常超过40%。

　　巧克力当中只有5%的蛋白质，其余成分除了糖就是脂肪。不管加的是来自可可豆的可可脂还是来自奶油中的脂肪，或者是氢化植物油，都可以变成身上的肥肉。

　　问题13：热爱饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类高脂肪零食？

　　仔细看看包装上的脂肪含量，千万别惊讶。即便所谓高纤维饼干、非油炸的薯片，也不能改变高热量高脂肪的真相。而且它们水分少，干货足，吃起来还不觉得饱，让人感觉没吃多少，却已经增加了脂肪摄入量。

　　辣条之类虽然含有蛋白质，但脂肪含量也实在太高，也要限量。

　　问题14：特别喜欢吃各种点心面包、奶油面包、起酥面包、比萨饼等？

　　这些都是含有不少脂肪的焙烤食品。

　　面包要做到柔软酥香，没有大量脂肪投进去是做不到的。低脂肪的面包必然是又干又硬的口感。比萨如果没有脂肪奶酪的帮忙，口感也没法令人满意。所以这类东西可不能常常随便吃。

　　问题15：喜欢吃坚果，一吃就停不下来？

　　除了银杏和栗子，绝大多数坚果和油籽都是高脂肪食品，脂肪含量是40%起步的，最高可达70%以上。

　　说起来不奇怪，本来就是用来榨油的东西嘛。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、榛子、甜杏仁、巴旦木、夏威夷果、腰果、香榧、鲍鱼果等，莫不如此。

　　建议每天限量一小把。

　　问题16：打豆浆的时候经常放很多核桃花生之类，然后当水喝？

　　很多人以为坚果豆浆养生，打豆浆时加入大量核桃杏仁芝麻之类高脂肪坚果，每天喝几杯浓浓。

　　这样做出来的坚果豆浆的确味道很香，但脂肪含量也很高。每天喝一杯就可以了，喝得过量也会带来过多脂肪。

　　问题17：很喜欢喝加糖加奶的咖啡饮品，一杯又一杯？

　　咖啡本身不会令人发胖，但咖啡里加的东西就不一定了。卡布奇诺、拿铁之类咖啡饮品，是要加很多高脂肪奶或奶油的。

　　所以，最简单的是直接喝咖啡加纯牛奶，不放糖，也不放奶油和奶精。

　　问题18：喜欢冰淇淋、慕斯、咖啡奶冻、水果奶冻之类的含脂肪甜点？

　　冰淇淋含脂肪越高，口味就越丰富醇厚。爱吃高档冰淇淋的人会吃进去更多糖和饱和脂肪。

　　慕斯、奶冻之类，看似酸奶，价格昂贵，其实营养价值差得多，蛋白质很少，脂肪却很高。只要一看包装上的营养成分表就知道了。

　　你的答案怎么样？有没有在无意中给自己的血管投放“炸弹”？

　　为了血管畅通，一定要注意减少额外的脂肪，天然鱼虾蛋奶和瘦肉，适量摄入，身体所需的脂肪就足够了！