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食物是我们维持正常生理活动的重要能量和营养来源,如果按照70岁寿命来计算,这70年中,包括所喝的水和吃的食物在内,一共摄入的食物总量高达50-60吨,用两吨卡车拉30车。每天的三顿饭能够影响到我们的身体健康,因此,一定要好好吃饭哟。 1、深色蔬菜,每天要过半 颜色越深的蔬菜,胡萝卜素、核黄素和维生素C的含量都比较高,而且会含有多种对人体健康有益的植物化学物质。推荐成年人每天吃蔬菜300~500克,最好深色蔬菜约占一半。 深色蔬菜包括深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜。其中,常见的深绿色蔬菜有菠菜、油菜、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜等。红色橘红色蔬菜有西红柿、 胡萝卜、南瓜、红辣椒等。 2、少吃隐形盐 生活中的很多食物中都含有隐形盐,因此我们在选购食物的时候要注意避免,以免造成食盐摄入过量。如一两酱菜约含7克食盐,一两榨菜约含5克食盐,而一个咸鸭蛋约含6克食盐。尽量不买或少买酱腌菜、豆瓣酱等含盐量高的食物,也不要放到餐桌上,不给口味重的人创造条件。 烹饪时,菜熟起锅再放盐,可多使用葱、姜、蒜、辣椒、芥末和醋等调味品,学会欣赏和利用食物自身的味道(如芫荽、芹菜和香葱等),尽量减少对食盐的依赖。还要尽量少喝酸辣汤、胡辣汤等咸汤,一碗500毫升的咸汤,含盐量约为5克,应少喝。 3、“挑剔”一下就餐环境 优雅、温馨的气氛,轻快的乐曲,可以促进食欲,有利于消化液的分泌,有利于食物的消化和营养的吸收。相反,喧闹、嘈杂的就餐环境,会抑制食欲,不利于食物的消化吸收,当然也会对健康不利。 在家进餐不宜边吃边看视频,因为这样往往会忽视食物的味道,还会增加大脑负担,抑制消化器官的功能,使得消化液分泌减少,影响食物的消化和吸收。
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