千万别小看了醋，为健康加油少不了它呢（微信）

醋是我们日常生活中常用的调味品之一，也是从很多年前的古代一路流传至今的伟大创造。醋不仅能够增添给菜肴滋味，经过科学家们的研究后发现，它还有不错的养生作用哦，赶快一起来看看吧。

1、抑菌杀菌

食醋中的有机酸成分，能够渗入到微生物细胞膜内，破坏细胞内部结构，帮助杀死病菌。因此，可以用它来消毒杀菌。例如，日常用食醋熏蒸室内环境可以达到消毒效果，用醋泡脚或泡手，可以防治手足癣，熏蒸或是泡脚时加点蒜或姜片，效果更佳。

2、促进消化

清代《随息居饮食谱》载有：食醋开胃、消食。现代研究也发现，食醋含有挥发性的有机酸和氨基酸等小分子物质，可以刺激嗅感神经而促进胃液、唾液等的大量分泌，提高食欲并促进食物消化。例如可以用食醋浸泡一些蔬菜当做饭前的开胃小菜，如萝卜、黄瓜等等，可改善食欲不振。

3、改善心血管健康

食醋中的黄酮、多酚以及多肽等，可促进心血管扩张、促进胆固醇排出。醋还含有很多的抗氧化成分，能很好地清除人体自由基，对抗血管老化、抗血栓有益处。例如用醋泡花生或是海带丝，都有助于促进胃肠运动、舒张血管，还可以帮助人体降低胆固醇。

4、促进钙吸收

现代研究发现，醋有助于预防骨质疏松症，人体中钙含量的多少，会影响骨骼的生长与代谢。而食醋有利于食物中钙的溶解和溶出，增大钙的溶解度和吸收率；醋还能防止维生素C的破坏，利于肌体的吸收利用。日常烹饪时可以根据个人口味适当在家常菜中加点醋，不仅有助于钙吸收，还有去腥、解油腻等作用。