自制烧卖

继第一次做花卷后，又尝试了一回烧卖，主要动力来自于一个驴友的启发。
因自己不会和面，只能用买来的饺子皮。馅料自己搭配，但得提前准备，用泡的香菇水煮糯米很香哦，我的馅料主要是素的，多放了一些麻油。真的是简单、好吃。

还没做过烧卖呢，楼主很棒哦。

看看都好吃

能干死了

诱人

完美！没想到会把饺皮再加工一下，强！我每次直接买大的饺皮，烧麦的口不好看，用的是鸭肉和鸭油，蒸糯米，比较硬，今天又学一招，用煮饭。请楼主把配方公布一下，先谢谢了。

我最爱花 发表于 17-10-13 09:36
完美！没想到会把饺皮再加工一下，强！我每次直接买大的饺皮，烧麦的口不好看，用的是鸭肉和鸭油，蒸糯米， ...

1、香菇洗净泡水，多放点水，够煮糯米饭就行，煮时可以稍放点盐，煮好放凉待用。
2、准备胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁，小葱切丁，把葱白、葱叶丁分开，可以用点肉末，主要根据你家里人品味来定。
3、将肉末放油炒一下，放葱白炒一下，放香菇、木耳丁再炒，最后放胡萝卜丁，放生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、糖，盐的多少根据你的米饭来决定。
4、放糯米饭搅拌均匀，凉一会放葱叶拌匀。
5、将饺子皮外圈稍微擀一擀
6、剩下怎么包我就不详述了

我本善良 发表于 17-10-13 09:56
1、香菇洗净泡水，多放点水，够煮糯米饭就行，煮时可以稍放点盐，煮好放凉待用。
2、准备胡萝卜丁、香菇 ...

这个看着就好吃，下次也试试！