家乡手擀面

做为一个纯正北方人，爱吃面食可以说是刻进骨子里的事情，吃一碗爽口的面条，觉得浑身上下都舒坦了，今天是周五，为了犒劳一下自己的胃，家乡手擀面是必不可少的。
首先：和面——常听外婆说起，这面和的好，就是要面光、盆光、手光。不过北方的面筋道，这样的三光标准并不算难。我的水平一般，今天算是发挥的较好，算是及格！

第二步：配菜——下班没有特地去买菜，今天的配菜于是就地取材，鸡蛋、西红柿、西葫芦、京葱、香肠，也算是荤素搭配吧！

第三步：炒菜——为了炒出多汁的感觉，今天特别加入了老爸的私房西红柿酱，因为是自家田里种的西红柿，味道可以说是超级纯正。

第四步：擀面——面和的好才能擀的好，据说以前的姑娘嫁出去，婆婆要看媳妇的手艺好不好，就是要考考这新媳妇会不会擀面。最常听乡下的老人家唠叨话也是"看看，你这娃面条都不会揉不会擀，小心嫁不出去"。当时的她们哪里想得到，今天市场随处都可以买到各色的面条啊！

擀好的面下锅捞出，浇上浇头菜，配上香肠、大蒜，味道是嘹咋咧！

爽滑的面条，吃出了浓浓家乡味，吃得胃里是服服帖帖，心情好好。一方水土一方人，就想吃这口面条，就是这么奇啊！

跟老婆一起看了楼主的帖子，我啧啧称奇 。老婆说“这有什么的，我十岁就会擀面了”。我问她为何从没弄给我吃？她让我去买根擀面杖回来，我怎么觉得是套路呢？擀面杖也可以用来打人的！

被楼主馋到了，我也是北方人，极爱面食，可惜没有楼主这么高超的手艺，只能望手擀面而兴叹了。

693346375 发表于 17-3-10 22:17
跟老婆一起看了楼主的帖子，我啧啧称奇 。老婆说“这有什么的，我十岁就会擀面了”。我问她为何从没弄给我 ...

哈哈，想吃面条是有风险的，整个家用压片机风险会小一些！

月下寒潭 发表于 17-3-11 06:27
被楼主馋到了，我也是北方人，极爱面食，可惜没有楼主这么高超的手艺，只能望手擀面而兴叹了。

我这水平其实也就算及格，为了面食肚子也是拼了！

同为北方人，话说我小时候也是会擀面的

最爱吃面条，可是不会和面不会擀