你吃过新疆汤饭吗？（微信）

你吃过新疆汤饭吗？
不是江南人所知的米饭泡汤，而是一种面食，每每与人争论，饭是概论，不是专指米饭，难道你中午饭吃的是面条要说吃的午面吗？难道面不是饭吗？
嘿嘿，其实对于我这个生在新疆长在新疆的江南女子来说也算是个异类，因父母均是江阴人，从小米饭吃的就比面多，导致我基本上不怎么爱吃面食，包括点心、饺子之类，在新疆时朋友都喊我“口里人”，对他们心爱的拌面不屑一顾，却对唯独汤饭心心念念。

上次买的新疆羊肉特地留了一小块做汤饭，在寒冷的时节一碗热乎乎的酸酸辣辣的汤饭，真是好享受！

羊肉切片


各种配菜，这个一家有一家的做法，没有特别规定，爱吃啥放啥，我比较喜欢菇类，放了平菇和香菇，还有土豆、洋葱、西红柿、番茄酱、菠菜（新疆做法一般会放青椒，我不喜欢，只是放了胡椒粉），面要自己和，和的面劲道，不糊锅


面和好，摊在案板上，就开始炒菜了


羊肉爆香，各种配菜下锅炒熟，最后加水




把面切成两指宽的条状，用手指按压，拉长


一点点揪到锅里，讲究的人要揪的如大拇指甲盖大小，自己吃没那么多讲究，随便揪成片，所以在新疆汤饭又叫做“揪片子”






小火慢慢揪，等揪好了，基本上也熟了，揪时为防粘连要经常翻翻，最后加入菠菜


好了，一锅热乎乎、酸酸辣辣的汤饭出锅了，冬天吃暖心暖肺，夏天吃一身透汗，畅快淋漓。

哪天也试验下

需要准备的材料还蛮多的。

寒冷的冬天来一碗这汤面浑身都暖和。

营养美味，北方人的最爱，看着就有胃口！

看着好美味哦，应该很好吃吧。

一锅烩，味道一定不错。

美味哦        

看得好诱人哦！

好诱人啊，哪天也试试