鸡年吃“吉”（二）----四川口水鸡

鸡年吃“吉”（二）----四川口水鸡

   口水鸡是热菜冷做绝妙方法，有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美誉，在新年餐桌上不仅可以开胃解腻，更有着红红火火的视觉享受哦~

食材：三黄鸡半只；花椒适量；干辣椒粉适量；葱姜蒜适量；香菜1颗。

调料：酱油 30ml；味达美臻品蚝油5克；香醋适量；白糖适量；香油适量。

做法：

1、鸡洗净放入冷水锅中，加姜片葱段，十粒花椒，大火烧开后转小火再煮五分钟；

2、关火，盖盖子焖15分钟焖熟，捞出放入冰水中，凉透后切块码入盘中；

3、锅中放油，放入花椒，小火爆香后捞出花椒，续烧热剩余的油，冒烟的时候关火，将油倒入辣椒粉中迅速搅拌，再加入香油、白糖、香醋、蚝油、香菜末搅拌均匀形成酱汁；

4、把酱汁均匀地淋到码好的鸡上，撒白芝麻即可。

好吃看得见

口水鸡确实挺好吃的。