16年灵芝初长成仙女待嫁中

     中国是灵芝的故乡，灵芝是药用菌之首，灵芝在中华大地上的应用历史悠久，大约有六千多年，一直是传统的民间用药。治愈万症，灵通神效，又名“不死药”俗称“灵芝草”，多孔菌科类、一年生真菌，其中以长白山赤灵芝尤为著名。

       由于野生的灵芝越来越少，所以在1971年的时候就开始用椴木栽培了，在1983年的时候开始使用农作物来栽培灵芝，一般有玉米杆、玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣以及大豆杆。如今，我们老山生态园及农村合作社其下的灵芝，均以农作物为原来接种成菌包栽培灵芝。

      灵芝的生长发育需要特定的生活条件，如果所需的条件得不到满足就会生长缓慢、停滞，甚至死亡。灵芝生长所需的主要条件是营养、温度、湿度、空气、光照和酸碱度。子实体生长期间需要注意，1）上午及时通风换气；2）温度最好控制在20-30度；3）空气的相对湿度在80-90%。

      我们一般会在年前先进行接种，让菌丝体在菌包中生长，等到来年的4月左右将其埋入环境适当的地方。待其环境温度升到25度左右，菌包里的菌丝体就会发育出芝蕾。当然芝蕾在20-30度间分化，不过20-25度中培养的灵芝个体生长较慢，但质地较紧密，色泽较光亮。在25-30度中的灵芝分化快，个体发育周期短，但质地较为疏松。当然温度在22度以上才能产生菌盖并形成子实体，当温度低于22度时，芝盖很难形成或产生类似于鹿角状的灵芝菌柄。最后就是待其芝蕾发育出菌柄变为子实体。

     主要工序过程：将长白山或其他地方的野生灵芝作为母体来培育原种（需要10天左右）生长成栽培种（需要一个月左右）。将入包农作物粉碎，配料拌料，装料，灭菌，接种，菌丝培养（在22~28度），开孔（适合在20~25度，相对湿度在85~95%），子实体生长。

灵芝不像植物，内部不含有叶绿素，所以不能进行光合作用，比较适合于腐烂的生活环境中。菌包里的农作物作为子实体生长的营养供给。
  灵芝子实体是在菌丝体提供其生长发育所需的营养水分的基本上形成的，子实体具有特有的形态，分为菌柄和菌盖两部分，成熟后的子实体变为木质化，表面嫩黄色变成红棕色的漆样光泽。
  子实体在生长的过程中，要定期的对场地环境进行消毒，一般采用石灰粉，这样也能较好的抑制害虫的繁衍，并且要注意控制好温湿度。
  当然，以上做法不一定能完全避免害虫的诞生，一旦发现有害虫入侵，就要及时处理，一般采取的方法是人工抓走，甚至会发现很多小虫卵集中于某些个子实体的菌盖下面，当进入内部的时候，简单的表面处理是不够的，这时就要果断的采取将其子实体整体摘除，从而避免更多的虫卵繁殖。

    我猜测阿,害虫这么喜欢灵芝的原因可能有以下几种:1)灵芝生长过程中适合潮湿的地方,而潮湿又阴暗的地方虫子。2)灵芝刚长出来的芝蕾和菌柄比较新鲜。3）周边环境中带有的昆虫比较多。

灵芝的采收及保存

     在适宜的条件下，灵芝子实体生长3个月左右就可以采收了，但是不同的品种生长发育期存在一定的差别。影响同一品种生育期的主要因素是温度和湿度。在适宜的生长温度范围内，温度较低时生育期较长，而温度较高时生育期较短。所以，在芝蕾生长发育的过程中，一定要注意通风，湿度的控制。

当灵芝菌盖边缘黄的的生长圈圈消失，菌盖由浅黄色变成棕色或褐色，那差不多就要准备采收了。当然，采收的时候还要注意看看菌盖边缘是否完全消失，不再继续生长了。当边缘不再发生变化时，菌盖还会继续长厚。一定要等到成熟之际采收，否则过早会影响产量，并且不能确保质量最佳。

灵芝的采收方法很简单，用手进行旋转式摘取。采摘时一手扶着菌包头，一手握着菌柄，平面式左右轻轻转动。采摘过后可以再其头部撒点细土，并适量补充水分。

    灵芝采收过后应当清洗杂质并及时进行干燥，否则容易长霉或者滋生虫蛀。一般干燥的方法有两种：太阳晒干和烘干。一般我们会采取低温真空烘干，以确保它原有的生物活性。当然在烘干的过程中要注意观察以免烘糊。

     灵芝烘干之后还要注意贮藏。特别是梅雨季，容易发霉以及滋生蛀虫。为此，我们一般选择将其整个装入食品袋，并放入适量的干燥剂。或者进行小份的包装，装入瓶中放入干燥剂并进行封口。如果已食用不密封的可以存入冰箱冷冻保存。

当代诗人郭沫若曾赞颂灵芝:

狮子峰头灵芝草，离地六十多丈高。

采芝仙人究为谁？黄山药农杨姓老。

芝高四十九公分，枝茎处处有斑纹。

根部如髹光夺目，乳白青绿间紫金。

赤如珊瑚有光辉，定为肉芝最珍贵。

视为祥瑞不足奇，如今遍地皆祥瑞。

出现灵芝实草因，兽中早已出麒麟。

草木虫鱼同解放，社会主义庆长春。

灵芝被称之为仙草，视为吉祥之物。那么一般的吃法分为以下五种：

1） 泡服法 将灵芝剪成碎块，取10克左右，用开水冲泡当茶水喝，可连续泡4～5次。

2） 煎煮法 将剪碎的灵芝放入锅中，加水煎煮，一般煎煮2～3次。把煎后所得液体混合，分几次服用。

3） 泡酒法 将剪碎的灵芝放入白酒瓶中密封浸泡。7天后，白酒变成棕红色后方可服用。当然有一部分人不习惯灵芝的那种口感的可适量加入冰糖或蜂蜜加以调味。

4） 煮粥法 将灵芝水煎，取其煎液与粥服用。

5） 入膳法 将剪碎的灵芝或者灵芝片，与食物共同做膳或与荤类食物同炖。

楼主辛苦了，介绍了那么多关于灵芝的系列知识，长见识！

以前我在南京的某个基地看到过用椴木栽培灵芝，必须从皖南地区批量购买椴木，不如老山生态园用袋栽、农作物秸秆废弃物这么经济实用！

秋蝉919 发表于 16-6-1 14:22
楼主辛苦了，介绍了那么多关于灵芝的系列知识，长见识！

以前我在南京的某个基地看到过用椴木栽培灵芝， ...

椴木栽培对树木要求比较高，灭菌要求也比较严，操作较为复杂。菌包可以废物利用，环保低碳。

OREO 发表于 16-6-1 14:40
椴木栽培对树木要求比较高，灭菌要求也比较严，操作较为复杂。菌包可以废物利用，环保低碳。

培养基质的不同会导致灵芝成分与营养价值的差异吗？

学习

丰收了，楼主辛苦了。

这就是生态园的灵芝