食间到——三、蒜蓉五花肉

食材：带皮五花肉600克左右，黄瓜一根，辣椒油、料酒、米醋各一勺，香菜、蒜头、八角各两颗，香叶、桂皮、麻（香）油、白糖少许，酱油、高汤（开水）两勺。


1、将肉洗净放平底锅内加适量热水，把八角、桂皮、香叶、料酒、适量的盐一起加入上盖大火烧开后转中火炖煮20 分钟，使其在汤里浸泡至自然冷却后捞出沥干切薄片待用。


2、将洗净的黄瓜切片，香菜切段，蒜头去皮弄碎捣成蒜泥待用。

3、将切好的肉折叠摆盘，并在肉缝隙里插入一片黄瓜。

4、将蒜泥放进小碗，加上酱油、米醋、白糖、麻油 、辣椒油、高汤搅拌均匀后倒入摆好盘的五花肉上，撒些香菜即可。

学习，下次试着做

看上去很好吃的呀！

不油腻，荤素搭配，饮食合理。

不错