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春花含意，绿柳柔情，这个春季万物生长，百花盛开，空气中都充盈着花香。然而我总在花香之外闻到了一种香气，那是食物的香气。每到花季我都喜欢把花儿融入我做的美食，让花儿在舌尖二次绽放，在不缺花的季节里乐此不疲。屈原也曾吟过“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”由此可见，中国人食之有道千古有之，以花为食又可添娇色，爱美的人又何乐而不为呢！ 此蛋糕是为公司举办的烘培比赛准备的，它的出现惊艳了所有人的眼球。
【戚风蛋糕】(分量：8寸方模一个)
配料：鸡蛋8个(约80克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。
1、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；
2、蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、低粉过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡； 5、取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊； 6、烤箱180度预热，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻敲模具震碎大泡 7、放入烤箱中层，烤25-30分钟； 8、出炉后倒扣放凉。
黄桃奶油慕斯馅料 材料：鲜奶油300克、朗姆酒适量、吉利丁4片（每片5克）、细砂糖50克、牛奶100克 制作： 1、吉利丁片用牛奶泡软； 2、黄桃，加冷水40g，砂糖，放入食品搅拌机打成果泥。 3、倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀，加朗姆酒拌匀； 4、鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发； 5、把果泥倒入打好的淡奶油中，搅拌。 6、准备好慕斯地盘与慕斯圈，在底部先放一块戚风蛋糕，倒入一半的慕斯，放入另一块戚风蛋糕，把慕斯全部倒入。把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。 水晶冻 材料：凉开水200克，糖25克，朗姆酒香草精2小勺（自己泡的，加纯朗姆酒也可以的），鱼胶粉8克，凉开水30克，新鲜桃花10朵，花瓣若干（桃花摘下用淡盐水浸泡1晚） 做好水晶冻面液体,冷却后小心缓慢用勺子舀入蛋糕的牛奶面上,我的牛奶面只冷冻了10分钟,所以加入水晶冻层的时候冲混了一点牛奶层.
最后又做了绿色的蛋糕片来陪粉色的桃花，是不是更漂亮了呀！
del_by_hao
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雷达卡
置顶卡
千斤顶
