香蕉根部包锡纸会延长保质期？未必

“一般来说，消费者购买到黄橙橙的香蕉，基本都在售卖前经过人工催熟处理。”王浩说，因此香蕉买回来，先用清水清洗擦干，可以减少表面乙烯气体的附着，有利于延长香蕉的保鲜期。用锡纸或者保鲜膜包住香蕉根部，也是为了抑制乙烯气体的释放，应该有一定效果，但是效果不一定这么明显。要想延长香蕉保鲜期，还是主要控制香蕉存放的温度，一般在十几摄氏度最佳，可以减慢香蕉呼吸速度。同时减少受压面，最好把香蕉悬挂起来，因为组织受压后，会慢慢变软，受压面的保鲜最差。

王浩表示，一般来说，经过人工催熟处理的香蕉可以保存一周左右，通过技术手段，可以延长保存期到两周。如果想长期存放香蕉，最好购买没经过人工催熟处理的青香蕉，让它们自己慢慢熟化。