它被称为“神仙食材”，冬天这样搭配吃最养人！

山药素有“神仙食材”的美称，它是营养超丰富的家庭必备食材。冬天吃山药的好处多多，搭配着其他食材效果更好。接下来，小编带大家走近“神仙食材”山药！

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山药的营养价值

山药又名薯蓣、土薯、怀山药、白山药，其营养丰富，除含有多种维生素和矿物质外，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分。山药味甘性平，入肺经、脾经和肾经，能补脾益肺、益气固肾，它既是补益类中药，又可作为营养主食，自古以来一直被视为物美价廉的“补”品。

在《神农本草经》中，山药被列为上品，书中记载：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，身轻，不饥，延年。”

山药养生“拍档”

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山药配红枣：健脾养胃

山药跟红枣搭配，有强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以在煮汤时多放点山药和红枣。

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山药配南瓜：降血糖

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病。因此，两者搭配食用，能更好地降低血糖。

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山药配核桃：补中益气

山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

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山药配枸杞：滋补

山药可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥， 开胃又能养胃，能更好地发挥滋补效果，具有健胃消食、 清热解渴和胃安眠的功效，适合于 内热者及脾胃弱者。

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山药配鸭肉：健脾养胃

从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

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山药配杏仁：补肺益肾

杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。有时间的时候，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的冬天。

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山药配芡实：补肾涩精

芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效。将山药和芡实搭配食用，能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。

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山药配羊肉：健胃补脾

山药能健脾胃、促消化；羊肉可以和胃、助消化。山药和羊肉同食，可以很好的健脾养胃、促进消化。

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这些人最好对山药“敬而远之”

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便秘的人

山药性热，属温补食材，而且含有丰富的淀粉， 便秘患者吃山药，无异于火上浇油。

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爱吃麻辣火锅的人

很多人喜欢吃麻辣火锅，但麻辣火锅属辛辣之物，如果经常吃麻辣火锅，再进补山药，更会使人上火，从而导致咽干、咽痛、长痘。

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前列腺癌症患者和乳房癌症患者

山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。