企业食堂工作流程管理

　　在企业食堂工作流程管理
　　食物是人民最重要的东西。人们的饮食习惯一直是人们关注的焦点。健康合理的饮食能带给我们强健的体魄。身体是革命的资本。只有这样，我们才能保证更好的学习和工作。现在我们身体时间长，所以工作人员期间的饮食问题不容忽视。对于员工来说，福建省企业食堂是他们的主要就餐场所，因此企业食堂承包工作流程的管理显得尤为重要。
　　1、采购。食堂的采购实行招标制度，采购点由工商局和公司协议决定。
　　2.制作菜单。食堂炊具实行烹饪监控责任制，根据市场、季节、营养等综合因素，制定下周的食谱和菜单，提交董事会审批后，按照供应计划提交供应商。
　　三。食堂的归属和管理由食堂负责人负责。
　　福州企业食堂
　　4。食品加工。每顿饭应在饭前10分钟准备好。在整个加工过程中，厨房工作人员由厨师班长调配。加工好的饭菜要保持热和干净。
　　5、吃。在用餐期间，食堂的内部事务由烹饪班长协调。负责做饭的工人必须修理窗户。厨师长应根据饮食情况安排膳食，如食物不足应采取措施。
　　6.晚饭后的清洁、清洁和清洁。就餐后，餐厅主任组织分工，清洗餐桌、厨具和餐具，并将其分类摆放在固定位置，厨房和餐厅进行清洁和清洗，其余的饭菜处理。
　　7.厨房用具，餐具和清洁厨房，饭厅和清理周边环境。