扫一扫,手机访问本帖 ![](plugin.php?id=aboc_qrcode:aboc_qrcode&tid=105062)
|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?我要加入
x
“春生、夏长、秋收、冬藏,是气之常也,人亦应之”。中医认为,吃东西要顺应四时气候的变化,制订相应的饮食方案,才能健康长寿,这也是传统医学“天人相应”观念的体现。
春天阳气上升、万物萌动,人也需顺应自然,保护体内的阳气,使之不断充沛起来,此时适宜吃葱、蒜、韭菜等温补阳气的食物。以韭菜为例,它又称“起阳草”,性温味辛,具有补肾温阳的作用。其独特的辛香味是硫化物所致,具有一定杀菌作用,有助于提高免疫力,预防春季气温不稳定引起的感冒等疾病。韭菜被誉为“春季第一菜”,虽四季常有,但正如俗话所说:“韭菜春食则香,夏食则臭。”初春时节的韭菜品质最佳,建议与虾米同炒。
夏天阳气已盛、万物繁茂,是人体新陈代谢旺盛的时期,易耗气伤津,防暑的同时要避免过分贪凉而伤了阳气。夏天建议早晚餐喝一些粥,既能生津止渴,又能助阳气。此外,还可以适当吃些苦瓜、百合、菊花等味苦的食物,有解热除烦、促进食欲等功效。
秋天阴气已升、万物果实已成,养生离不开“收养”这一原则,要把滋阴润燥作为首要任务。此时不要吃过多辛辣燥热的食物,以防秋燥伤阴,出现口干舌燥、眼角干涩、皮肤发紧等现象。可以吃些芝麻、蜂蜜、梨、石榴、藕等味甘的食物。其中,蜂蜜有“百花之精”的美名,是最具代表性的养阴食物,能润肺补虚、润肠通便,可以直接调入温水中饮用,或与时令水果相拌。莲藕“生熟两相宜”,作为水果生吃清凉入肺,和排骨炖汤,适合脾胃虚弱的人滋补养生,是秋天润燥首选。
冬天阴气极盛、万物潜伏,自然界呈现闭藏的气象,此时我们应以敛阴护阳为根本,同时为来年储存一定的能量。饮食上切忌黏硬生冷,宜温热松软,烹饪方法以炖为佳,更利于营养的消化吸收。炖补时可根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物,例如性温的羊肉,能够祛寒、补气血,是一种良好的滋补食物,建议与萝卜、冬瓜、豆腐搭配着吃。
聂宏强调,药膳形是食品,性是药品。食疗养生时应该牢记“20字方针”:安全是前提,营养是基础,食疗是修养,健康是目的。饮食宜忌虽然要根据食物的“性格”和四时变化灵活掌握,但更要注重视个人身体素质和疾病性质,切忌盲目跟风食疗,若有身体不适,应先请中医师诊断判别。
|
|