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[认识误区] 鲜柿和柿饼营养有啥区别?

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Teather_wang 发表于 19-10-9 09:44:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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和鲜柿相比,柿饼虽然损失了一部分维生素,但钙、镁等营养成分却因干制而浓缩。柿饼比鲜柿好的一点还体现在鞣酸含量上,柿子的鞣酸大多集中在果皮中,但制作柿饼时要去皮,还要干制一段时间,所以鞣酸要比未熟的涩柿子少很多。但是柿饼的含糖量高达50%之多,糖尿病人慎吃。
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风铃 发表于 19-10-9 16:35:06 | 显示全部楼层
鲜柿和柿饼各有优势!
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