虾皮、牛奶、骨头汤，这些食物真能补钙吗？真相原来是…

钙是人体必需的元素，人体的神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放、乳汁分泌等生命活动，都需要钙的参与，若人体钙缺乏，就会影响人体的生长发育以及身体健康。
　　为了补钙，人们往往会通过饮食的方法来进行，而常用的饮食补钙法有三样，分别是：吃虾皮、喝牛奶、喝骨头汤。这三种食物真能帮助人体补钙吗？

　　虾皮
　　虾皮的钙含量非常高，平均没100g虾皮就含有991毫克的钙质。但是，虾皮的钙含量虽高，但却不是补钙的好选择，因为人体对虾皮中的钙吸收率并不高。钙要想被人体需要，是需要溶解出来的，而虾皮经过胃酸的消化后，溶解量低，大部分的钙会随着食物残渣一同排出体外。此外，虾皮质感较硬，吃起来口感不好，若想通过吃虾皮来补钙，显然不太现实。

　　牛奶
　　牛奶人体钙的最佳来源，是“补钙小圣手”，它钙含量丰富，而且还含有其他丰富的矿物质，如磷、铁、锌、铜、锰、钼等，可满足人体营养需求，维护身体健康，因此建议平时应适当饮用牛奶。不过，要想增强身体对钙质的吸收，平时还应适当补充具有促进钙质吸收的“阳光维生素”——维生素D，而补充的方法为适当晒太阳。


　　骨头汤
　　如果身边有人出现骨折了，家人往往喜欢熬骨头汤，让患者服下以补钙，从而促进骨头的恢复。骨头汤真能补钙吗？实际上，骨头汤并不能补钙。毋庸置疑，在骨头当中的确含有着很多的钙物质，但哪怕通过较长时间的高温和烹饪，骨头中的钙也是没有办法完全的融入到汤里面的。