煮出一锅好喝营养又养眼的绿豆汤

想煮出一锅好喝营养又养眼的绿豆汤，健康头条的建议是：

1.用纯净水，或加点柠檬汁 /白醋

我国的自来水通常偏碱性（尤其是北方），煮汤时，最好选择纯净水，或者在自来水中加一点点醋或柠檬汁，调节水的酸碱性。

2.用高压锅、电饭锅或砂锅

铁锅溶出的少量铁离子，会让绿豆汤颜色变暗。

最好使用不锈钢、陶瓷等材质的锅具来煮绿豆汤，高压锅、电饭煲、砂锅也可以。

3.不要加碱或蜂蜜

二者会让绿豆汤变色。

4.盖上锅盖

很多人喜欢敞开口熬绿豆汤，空气中的氧气不断和多酚反应，绿豆汤会容易变红。所以还是盖好盖子，让绿豆汤和氧气断绝来往吧。

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