年糕发霉啦，切掉发霉部分还能吃吗？

这几天天气潮湿

又到了微生物滋生的季节

如果食物贮存稍为不当

就特别容易「发霉」

讲到食物发霉

好多小伙伴问

春节家里屯的年糕发霉了

还能吃吗

  好多人觉得年糕发霉

是发财的好兆

所以等到年糕发霉才食用

而且认为只要切去发霉部分

就可以继续食用

那么年糕切掉发霉部分还能不能吃呢？

当然不能吃啦！
年糕发霉是因为霉菌滋生。有的小伙伴觉得丢掉太浪费，会切掉发霉部分再食用。但是，您切去的表面部分只是霉菌的菌丝，但其实周围、甚至年糕里面还有好多肉眼看不到的『霉菌孢子』和菌丝，霉菌孢子无色、无味、无臭，而且当霉菌生成毒素就无法用热力消除。