蜂蜜中的维他命

蜂蜜含有丰富的维生素，其中有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素K、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、乙酰胆碱等各种维他命。
一般制作成药品出售的维他命，多半属于非活性型，必须大量服用才显效;而蜂蜜中所含有的维他命则属于天然的活性型，只要服用少量便有效果。所以，蜂蜜可以说是最佳的维他命输送者。
1、维他命B1：每100g蜂蜜中含有2.1～9.1微克。要把糖类变成能量，维他命B1真是不可缺少的元素，所以人体一旦缺乏了维他命Bl，会因能量不足使人产生倦怠感而无法连续工作。
2、维他命B2：每100g蜂蜜中含有35～145微克。参与体内生物氧化与能量代谢，提高机体对蛋白质的利用率，促进生长发育和细胞再生。当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和皮肤等部位的炎症。
3、维他命B6：每100g蜂蜜中含有210～480微克。参与蛋白质的代谢，主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。由于蜂蜜中维他命B6含量最高，所以它具有美化肌肤的作用。
4、维他命K：每100g蜂蜜中含有110～940微克。维他命K是人体血液凝固所需的凝血酶原生成的必要元素，一旦缺乏了就容易引起大量出血。
5、维生素E：每100g蜂蜜中含有5000微克。维生素E能促进生殖、保护细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。
6、叶酸：叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。
蜂蜜中还含有大量的其他维生素，如泛酸则有促进发育、防止老化的功能；烟酸有较强的扩张周围血管作用、促进消化系统的健康、使皮肤更健康等功能