它是流动的黄金

     鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”

今天小编就把这道红烧鳕鱼的做法分享给大家，家有孩子的朋友们不是试着做给孩子吃，营养丰富，肉质鲜嫩，孩子一定会喜欢的。

菜名：红烧鳕鱼。

准备食材：

主料：鳕鱼适量一条。

配料：小葱一颗，大蒜四瓣，生姜一个。

辅料：花椒适量，八角适量，桂皮适量，干淀粉适量，料酒适量，红烧酱油适量，生抽适量，食盐适量，植物油适量

制作方法：

第一步，将所有用物准备齐全，处于备用状态。

第二步，将冰箱里的冰冻鳕鱼拿出来解冻，正常解冻，不需要放在水里面，尤其是不可以放在开水里解冻，否则会影响肉的质感，还会让鱼肉散块。

第三步，将解冻好的鳕鱼处理好，清洗干净，切成鱼段。

第四步，准备一个干净的容器，放入适量的干淀粉，然后将切好的鳕鱼段放在干淀粉里面，让鳕鱼段上均匀的粘上干淀粉。

第五步，大葱去皮清洗干净切好，生姜去皮清洗干净切好，大蒜去皮清洗干净切好。

第六步，将锅预热后加入适量的植物油，待油热后将裹上面粉的鳕鱼放在油锅里面煎炸，当两面变得金黄色后放入切好的葱姜蒜爆炒出香味，接着再放入准备好的花椒和八角爆炒出香味，然后倒入适量的料酒。

第七步，倒入适量的红烧酱油，然后倒入适量的开水，以没过鳕鱼为准，大火煮开，接着改成中火在继续煮上七八分钟即可。

第八步，加入适量的食盐，搅拌均匀，最后大火收汁即可。

小贴士：如果喜欢吃毛豆的可以加一些毛豆在里面，因为毛豆本身就比较鲜，加在鳕鱼里面更加的提鲜，，喜欢的朋友们可以试着加一点。

红烧鳕鱼，诱人啊！

鳕鱼营养丰富哦。

一定好好学习这厨艺哦！

有小小宝宝的（1岁2岁的)，吃这鱼可好。

楼主大大的爱心，照顾老人孩子是绝对到位了。谢谢分享了。