醋泡黑豆须留意：

1，醋泡黑豆只是食疗方，不能替代药物,也不是降压药，假如患上高血压需求坚持服降压药，一起合作醋泡黑豆的食疗作用，可增强降压作用，改善动脉硬化，推迟高血压导致的别的疾病。

2，胃溃疡和胃酸过多的人不宜食用醋泡黑豆，由于醋会腐蚀胃黏膜，加剧溃疡病变。正在服用某些西药者不宜食用，由于醋酸能改动人体部分环境的酸碱度，使某些药物不能表现药效。如磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏中构成结晶，损害肾小管，因而服用此类药物时不宜食用醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物者也不该食用醋泡黑豆