减慢进食速度让大脑收到“饱了”的信息

随着生活水平的提高，餐桌上的食物日益丰盛，加上亲友相聚，边吃边聊，进餐的时间相对较长，一不小心吃的食物就比平时多出许多。针对上述情况，医生建议适当减慢进食速度，做到细嚼慢咽，使胃肠的饱胀感有足够的时间传递到大脑，及时发出“饱了”的反馈信息。

研究显示，站着用餐容易吃得更多，即便是自助餐，也要坐下来好好把东西吃完，不要站在自助餐桌旁，随手拿了就吃。美国宾夕法尼亚州立大学的研究显示：眼前食物分量越大，人们吃得越多。盛放食物的盘子越大，吃得也越多。因此，让家里的盘子、碟子更秀气，能让食物显得更丰富，而用餐者的满足感和饱足感更强烈。

李湘认为，做好食物搭配也尤为重要，应尽量多样化，以谷类为主，肉类食物的摄入要适量，每天不超过4两。关于肉类的选择上有如下建议：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”。也就是说鸡鸭肉要比牛羊肉好，而鱼肉又比鸡鸭肉更理想，因为前者的脂肪含量要更低一些。需多吃蔬菜水果和薯类，每天一斤左右的蔬菜，深色的蔬菜至少占一半以上，4到7两的新鲜水果，不能用果汁代替。开心果、核桃一类的坚果虽好，但所含的油脂高，建议每天以20克去壳的量为宜。

还要注意水的摄入，可以选择白开水或茶水，少喝或不喝含糖的饮料。酒往往是节日里难以拒绝的诱惑，建议每天饮用啤酒的量不超过750毫升，或者葡萄酒不超过250毫升，白酒不超过50毫升。

至于薯片、糕点、糖果等高热量的零食，对于想保持苗条身材的同志们还是浅尝辄止吧。

长假，没有繁忙的工作，没有沉重的学习，天天睡到自然醒，不可避免地导致身体所消耗的能量明显降低。何玮介绍，破解的方法自然是让身体动起来，建议每周保持150分钟左右的运动时间，具体可以根据自己的兴趣选择快走、慢跑、爬山等有氧运动。

另外将聚会由室内改为户外活动，可能的情况下以步代车等也是促进能量消耗的好方法。

总而言之，科学合理的吃，加上适量的运动，就能让我们在享受长假幸福生活的同时，避免留下体重暴增的遗憾。（记者 周辉霞 通讯员 徐珊）