醋的作用

   　醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

　　醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

　　醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；

　　醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

　　醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

　　醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

　　醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。