冬季吃这些豆营养效果高！

1、红豆：健脾消肿

红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋冬人体容易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

推荐：红豆紫米汤

做法：

将红豆20克及紫米20克，洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

2、绿豆：清热解毒

绿豆含丰富的维生素A、B、C，有降血压作用。绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。

绿豆粉可以对付疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。

常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

3、黄豆

做法：

1、猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2、加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

4、毛豆

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

推荐吃法：盐水毛豆

5、黑豆

推荐：醋泡黑豆

做法：用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。

总结：冬季不想吃肉，选择豆类吃吃也是不错的选择，经常吃豆类对身体也是大有好处。