鸡蛋应该怎样烹饪才更加营养呢？

鸡蛋应该怎样烹饪才更加营养呢？
　　鸡蛋的吃法很多样，但是根据做的方式不同所能留存下来的营养也不同。就营养的吸收率来讲，清水煮蛋为100％，嫩炸为98％，炒蛋为97％，老炸为81.1％，生吃为30％一50％。可见，对于普通成年人而言，煮鸡蛋是最有营养的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。她更一步强调，为了取得杀菌和营养保留的平衡点，建议大家煮蛋时最好能够将蛋熟的程度控制蛋黄正好在溏心时。

吃溏心蛋黄的鸡蛋最有营养了。