三种营养好蔬菜，来给你的火锅加点养生范儿（微信）

火锅虽说一年四季都有人在吃，但寒冷的冬天却无疑是吃火锅的最好季节。一想到三五好友围坐炉边，一边被闲话家常，一边在热腾腾的锅子里涮着自己爱吃的菜，真是舒心又欢乐。不过在吃火锅时，当然也要注重一下营养的均衡，小编觉得，有这三种蔬菜倒是吃火锅时必备的选择，大家一起来看看小编说的对不对吧。

（一）萝卜

俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，作为冬季的应季蔬菜之一，萝卜以萝卜汤、炒萝卜丝、酸甜萝卜等形态出现在国人的餐桌上。中医认为，萝卜可以清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰。而站在现代营养学角度，萝卜热量低，脂肪含量少，还含有膳食纤维、维生素等多种营养成分，有减肥、滋润皮肤、提高免疫力的作用。萝卜这么好，涮火锅时还不来上一盘吗？

（二）莲藕

民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法，意思是说，女人更要多吃莲藕，尤其是在干燥的冬季，莲藕更是滋补佳品。莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉，可以帮助女性补益气血。此外，莲藕中所含的黏液蛋白和膳食纤维还有通便止泻的作用。这么好的莲藕，必须来两盘。

其实，之所以如此强烈推荐萝卜和莲藕，是因为相比绿叶蔬菜，它们不容易吸收火锅汤底中的油分，也不像土豆、地瓜等熬煮成淀粉糊锅，也更加有利于咱们的身体健康。

（三）山药

多数人都习惯用山药熬粥，其实加入火锅中味道也不错。只不过要把握好时间，及时捞出来，否则就成糊糊啦。山药属于药食同源，中医将其视为“上品”，认为它补肾健脾、润肺化痰，能治疗脾虚腹泻、肾虚腰痛、肺虚咳嗽等症。现代营养学对其养生保健价值给予了肯定，山药含有粘液蛋白、淀粉酶、氨基酸、维生素、纤维素等20余种营养素，用来滋补健身肯定棒棒哒。