腐乳真的会致癌吗？

861974751 · 发表于 17-11-14 16:04:40

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腐乳真的会致癌吗？
　　近几年来，亚硝酸盐致癌的消息已被众所周知，人人自危，以至于很多人对腌菜敬而远之。可是按理说，腐乳也属于腌菜，产生的严硝酸盐会不会致癌呢？
　　答案是不会。亚硝酸盐常见于加工肉类和海鲜食物中，而腐乳的原料就是大豆，只要保存得当，是不会产生亚硝酸盐的。所以，想要腐乳既能保存得久，还不失风味，那就得记住三个关键词：干燥、低温、乳汁。记住要时刻保持腐乳的干燥，尽量放在冰箱保存，而且食用时不要倒掉腐乳里的乳汁。

春花秋夜 · 发表于 17-11-14 16:56:53

腐乳不会致癌哦。

雅典娜 · 发表于 17-11-15 11:28:57

很喜欢吃腐乳的

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