秋天来了，这四样素菜可真是宝（微信）

秋天已经到了，这时可以说是养脾的好时机，平时的饮食中适当除了“贴秋膘”以外，素菜也是必不可少的。而有这四样素菜是特别适合在秋天食用的，能够健脾补虚乏，有益人体健康，真真儿是个宝贝呢。

（一）芋头

芋头软糯好吃，营养也是很丰富，可以益脾胃，调中气，非常适合在秋天的时候进食。芋头种含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，有助于提高身体抵抗力。它还含有丰富的氟，常吃芋头对于牙齿有很好的保护作用，能够洁齿防龋。

（二）山药

山药富含蛋白质、维生素及淀粉酶、多酚氧化酶，具有补脾肾、益气养阴的作用，秋天多吃山药可以补虚益气。山药中含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，秋天气候干燥，咳嗽多发，吃点山药可以益肺气。山药还具有收敛作用，可以缓解腹泻，所以贴秋膘不要忘了吃山药哦。

（三）毛豆

毛豆健脾宽中，可润燥消水、清热解毒，其中含有的大豆异黄酮，能使人体细胞延缓衰老，有效改善女性更年期的各种症状，肤色红润气色好。入秋后人很容易疲累，毛豆富含钾，吃毛豆有助于缓解因出汗导致钾元素流失过多的疲乏感，所以秋天一定不要错过这样的好物哦。

（四）红薯

《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的作用，能使人“长寿少疾”，尤其适合在需要补虚的秋天。有研究显示，红薯中含有抑制胆固醇的成分，对胆固醇的预防作用明显高于其他食物，胆固醇高的人，多吃点红薯有益身体健康。红薯中还含有一种独特的生物类黄酮成分，能帮助抵抗身体内的有害细胞，其中紧贴番薯皮的果肉效果最好，因此在吃的时候可以将红薯洗干净，蒸熟后连皮一起吃，养生作用更佳。