《食品中污染物限量》和《食品中真菌毒素限量》两大国标自17年9月17日开始实施

       自2017年9月17日起， 《GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》两大重要国家标准开始实施。

       据悉，这两项标准于2017年3月17日由国家卫计委公开发布，分别替代原有的《GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 2761-2011食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》两项标准。

        此两大国标属于强制执行的标准，新标准实施后，其他相关规定与本标准不一致的，应当按照本标准执行。

     

        要注意的是，这两大标准在实施中需要遵循以下原则：

        一、食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合食品污染物（真菌毒素）限量标准要求。

        二、对标准未涵盖的其他食品污染物（真菌毒素），或未制定限量管理值或控制水平的，食品生产者应当采取控制措施，使食品中污染物（真菌毒素）含量达到尽可能的最低水平。

        三、重点做好食品原料污染物（真菌毒素）控制，从食品源头降低和控制食品中污染物（真菌毒素）。

        四、鼓励生产企业采用严于GB2761、GB2762的控制要求，严格生产过程食品安全管理，降低食品中污染物（真菌毒素）的含量，推动食品产业健康发展。

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