培训之扬州行

雨云 · 发表于 17-9-1 10:02:43

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本帖最后由雨云于 17-9-1 10:02 编辑

金秋八月，参加了扬州举行的GB 4789-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验》的培训。
此次主讲巢国祥博士讲课不仅生动而且易懂。从检验的试剂和设备到检验流程，再到生化鉴定和血清学鉴定。 H5@E6P3EUK3N6IZDZAKS]@W.jpg

   老师重点介绍了总则以及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的检验，不仅有清楚的图解，还有直观的视频教学。学到了不少检验方面的细节和操作技巧。
   DANIEL ELMER SALMON是美国兽医微生物和病理学家。他首次从病猪中分离出猪霍乱沙门氏菌。在医学微生物中通用的沙门菌一词，就是为纪念他而以他的名字命名的。沙门菌会引起肠热症（伤寒），急性肠炎（食物中毒）及败血症。

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在培养基上，不同的培养基，沙门菌在其平板上的菌落特征都不一样。

沙门菌在BS上的典型菌落

沙门菌在BS上的典型菌落
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沙门菌在XLD上的典型菌落
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沙门菌在显色培养基上的菌落特征
金黄色葡萄球菌则属于革兰氏阳性球菌，其为条件致病菌，菌株致病力的强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶：溶血素，杀白细胞素，血浆凝固酶，脱氧核糖核酸酶，肠毒素。防止金黄色葡萄球菌污染一是防止金黄色葡萄球菌污染食品，二是防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成。
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三天的培训时间好短暂，感觉还有好多知识需要自己的不断学习。。。

阿香婆 · 发表于 17-9-1 10:09:14

看起来好害怕！

阿香婆 · 发表于 17-9-1 10:10:52

俺有密集恐惧症！不适合做这一行

小财主 · 发表于 17-9-1 16:03:17

致病菌都很厉害

我本善良 · 发表于 17-9-4 12:29:18

看到这些个名词，我已词晕，让我省略以上名词吧，直接返回列表

阿香婆 · 发表于 17-9-8 08:48:34

我本善良发表于 17-9-4 12:29
看到这些个名词，我已词晕，让我省略以上名词吧，直接返回列表

致病菌也晕呀？

雨中漫步 · 发表于 17-9-8 21:19:22

想要得到这个完美的结果，除了专业，还需要细心和耐心

雅典娜 · 发表于 17-9-9 15:13:40

微生物的形状很奇特

蔡兆宇 · 发表于 17-9-9 16:15:26

中间的那几幅图怎么看上去有点像珍珠啊

紫珍珠，黑珍珠

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