三伏天必备的饮食养生宝典

三伏天必备的饮食养生宝典


　　三伏天出现在小暑与大暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。气温节节攀高，各类健康问题也接踵而来。三伏天，我们究竟怎么做才能少得病、不得病呢?

　　什么是三伏

　　三伏分为初伏、中伏和末伏。三伏天时段长短不完全一样，有30天，也有40天。初伏、中伏和末伏的日期是怎样确定的?为什么有些年份伏天长?有些年份伏天短?其实，它是有规律可循的。

　　三伏的具体日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。我国传统的推算方法规定，夏至以后的第三个庚日、第四个庚日分别为初伏(头伏)和中伏(二伏)的开始日期，立秋以后的第一个庚日为末伏(三伏)的第一天。庚日是干支纪日中带有“庚”字的日子，如庚子、庚丑……每年的《农村年书》中登载着这样的日期。

　　2010年伏天

　　初伏：7月19日——7月28日

　　中伏：7月29日——8月7日

　　末伏：8月8日——8月17日

　　三伏天养生：注意“扶阳”

　　夏令三伏，阳气旺盛，此时人体为了顺应天时处于“阳盛于外而虚于内”的境地，腠理开泄，汗液增多，加上暑气逼人，常常导致人体阳气宣发太过而出现体内阳气匮乏的夏令体质特征，此时如果因为防暑降温而过度贪凉食冷易致内寒过甚，以至于体内阳气更衰。

　　三伏天饮食：多酸多甘、补气去火

　　古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中以适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当多吃一些性酸的食物，如菠萝、西瓜等。

　　炎炎夏日容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择有西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。