味精的危害

　味精的危害

　　1、味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。120℃时可有部分谷氨酸钠丢失水分生成焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，且有一定毒性，故在加热温度较高的烹调时勿用，一般在食物将熟或离锅时再加入味精。

　　2、摄取过量可能导致胃癌和内其他人类内脏疾病。

　　3、急性味精中毒的症状是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉、舌根肿胀。

　　4、心跳反常或加速、晕眩、头痛、偏头痛、颈部僵硬，肌肉收缩、作呕、失眠、肠胃不适。

　　5、皮肤刺痛、颈痛、臂痛、胸痛。

　　6、上肢酸软、情绪低落;哮喘恶化、咳嗽等