吃剩菜有损肠胃 节俭过头伤健康

受访专家：北京老年医学研究所原所长、教授 高芳堃

节俭是中华民族的传统美德，但是很多老年人过度节俭，这并不是好习惯。年轻时曾经历过吃不饱、穿不暖的艰苦环境，不舍得“浪费”很正常，但条件改善了，还应努力提高生活质量，延年益寿。吃穿住用行，节俭需有度。

吃剩菜损健康。“别把菜倒了呀，热热还能吃。”剩菜剩饭一直都是老人舍不得扔的东西，总是感觉扔掉了可惜。但是剩菜剩饭在放置过程中容易滋生细菌，尤其是夏天，老人的肠胃功能本来就弱，容易造成腹泻。很多绿叶菜在反复加热的过程中会产生亚硝酸盐，影响身体健康。

老人每次做饭前不妨先计算一下食量，比如蔬菜只炒食指和拇指能圈起的量，馒头每次只热一个拳头大小。如果有剩菜，最好能半天内吃完，吃前一定要加热；凉菜最好当次吃完。

内衣裤半年换。“不穿的衣服给我拿过来，别浪费了。”新三年，旧三年，缝缝补补又三年。经过长时间穿洗，旧衣保暖效果减弱、细菌含量大大增加。有些旧鞋子，鞋底花纹都磨平了，防滑效果大大下降，但老人还是不舍得扔，觉得只要能穿就行。

老人的贴身衣物要勤洗、勤换，至少3天清洗一次，特别是内衣裤，半年就要更换。平时多穿些鲜艳颜色的衣服，不仅心情会变好，出门时辨识度也高。儿女们也需要关注父母的生活，及时为老人添置一些衣服鞋帽。告诉老人生活条件变好了，买衣服不会有经济负担，打消他们的顾虑。

旧家具存隐患。“这床怎么旧了，我睡着挺好的。”家具在老人心里是大件，最不舍得扔。但是很多年久的家具螺丝或支架会松动，老人躺、坐都会有安全隐患。

在很多老人心里，家具代表回忆，一味强调东西旧了就要扔掉，可能会伤害他们的感情，应耐心将安全隐患解释清楚，再让老人做取舍。

日用品勤更换。“毛巾破洞了，能擦水就能用。”毛巾、牙刷、洗碗巾等卫生用品虽然价格不高，但是老人往往一用就是几年。旧毛巾易滋生细菌，影响眼睛等敏感区域的卫生；旧牙刷清洁效果不佳，不利于保持口腔卫生；旧的洗碗巾会储存大量的细菌和污渍，给餐具卫生带来隐患；筷子用久了会滋生黄曲霉，影响老人健康。

毛巾、牙刷等清洁卫生用品最好3个月换一次；洗碗巾、筷子每季度，最长半年换一次。清洁卫生用品平常要保持干燥，筷子可以头朝上放置。

太劳累伤免疫。“走几步路的事，打什么车呀！”老人舍不得打车，即使路程较远，也会选择走路或者挤公交。曾经有一位60多的奶奶送孙女去幼儿园，没赶上班车，追赶公交之后突发心脏病，不幸离世。老人年纪大了，器官功会逐渐衰退，有些还有慢病。过于劳累或过度紧张都可能减低机体的免疫力，引发身体内部疾病，一些突发状况可能会导致一些不可挽回的后果。

虽然有些老人看起来太过节俭，但他们节俭的主要原因是让孩子能够过上更好的生活，把自己最好的留到最后，留给子女。这一点做儿女的一定要清楚。平常处理旧物或督促老人换新物的时候，言辞一定要柔和，不要以命令的口吻，把道理或安全隐患讲清楚，告诉老人省这点钱可能会有更大的隐患，找到折中的办法。（记者 王冰洁）

绿叶蔬菜隔夜是万万不可食用

虽然有些老人看起来太过节俭，但他们节俭的主要原因是让孩子能够过上更好的生活，把自己最好的留到最后，留给子女。

可怜天下父母心。