食用油买回家后还要科学保管，才能保持新鲜

食用油买回家后还要科学保管，才能保持新鲜
　　1.大桶油要分装使用或买小包装油，大桶油相对实惠，很多人认为油比较耐贮存，买油时经常选桶装油。买来大桶烹调油之后，千万不要每次做菜时直接用大桶来放油，否则会有大量新的氧气进入油桶当中，加速油的氧化。大桶油最好倒进小油壶中使用，剩余的要把盖子拧紧，重新收起来。
　　2.不适用铁、铝、铜等金属材质的容器，塑料材质的容器也不适合长期存油，最好用玻璃瓶。
　　3.油壶中存油的量应当是1周内吃完的量。最好买那种能够拧上盖子的油壶，或者有盖的油瓶，千万不要把油放在敞开口的容器当中。
　　4.无论是油桶还是油壶，都必须放在避光、阴凉的地方。千万不要放在阳台上、灶台边。不要让它们受到阳光和热气的影响。
　　5.新油和旧油尽量不要混在一起，因为油脂的氧化是会“传染”的。
　　6.盛装食用油的容器要定期清洗或更换，清洗过的容器一定要彻底晾干再使用。长期使用一个容器，陈旧酸败的油脂会附在容器壁上而败坏新装入的食用油。
　　7.食用油一次不要购买太多。若发现存放时间较长的食用油有异味、混浊变质，或变黏稠，则不宜再食用。

最基本的原则就是“远离光和热，保持干燥，减少空气，杜绝金属”

油还有这么多讲究呀

不知道油还有这么多讲究呀 。学习！

干紧把我家油壶换个地方