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古人因为缺乏对因果关系的思考和检验,往往把一些引起不适的饮食问题归咎于“食物相克”,把一些个案轻易上升到了普遍性规律,这造成了大量错误的食物相克的忠告产生,那么真正造成身体不适的原因是什么呢?
一、食物不洁
由于食物清洗不干净,加热不彻底,食物表面感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。
二、食用不当
一些食物虽然已经被食用多年,但依然会有很多人有食用不当而产生食物中毒等不适现象。例如豆角含有大量生物碱,如果没有彻底煮熟,食用后会出现恶心、呕吐、上腹部不适、腹痛等,甚至会有生命危险。
三、乳糖不耐
比如橘子和牛奶同食会腹泻其实这就是因为乳糖不耐症。在全球的成年人中,大概三分之二的人都有乳糖不耐症,在很多亚洲国家,比例更是达到了90%。这些人单喝牛奶都会腹泻,这时候如果碰巧跟别的什么一起吃,就产生了这些「相克」现象。
四、过敏现象
海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏。吃了某种食物后,突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状,或者全身起满了大大小小的红色疱疹,这就是食物过敏的典型症状。
所以别再盲目相信所谓的「食物相克」了,与其小心翼翼胆战心惊地吃饭,不如选择多种食材、均衡营养,这才是健康的生活态度。 |
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