催熟香蕉——用氨水

listentorain · 发表于 17-5-30 10:00:49

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我们一般在市面上买到的香蕉，颜色都是很好看，但是口感和味道都是明显“未熟”的，这又是怎么做到的呢？

水果商贩介绍，香蕉不容易保存，由于运输路途较远，如果把熟了的香蕉运输到市场上，等到了市场时就已经熟透发黑、长梅花点了。香蕉运输一般都会选择5分熟的香蕉运输，运输途中催熟，到了市场上正好时颜色金黄好看的时候。

其实催熟香蕉非常简单，就是用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不过，二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。

861974751 · 发表于 17-5-30 11:58:10

长知识了

jiajia2004 · 发表于 17-6-2 22:19:04

香蕉运输一般都会选择5分熟的香蕉运输

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[四季养生] 催熟香蕉——用氨水

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