营养非“蒸”莫属

listentorain · 发表于 17-5-27 17:29:12

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本帖最后由 listentorain 于 17-5-27 17:31 编辑

中华民族的饮食文化源远流长，而烹饪手法更是五花八门，但要说最营养的烹饪方法，当然是非“蒸”莫属。

1.蒸可以最大限度地保留食物中的各类维生素；

2.100℃的温度可保持食物原有的色泽和口感；

3.可以提高食物中类胡萝卜素、磺化烷的抗氧化能力；

4.可以减少用油、用盐，更容易实现清淡饮食。

▲（首都保健营养美食学会执行会长　王旭峰）

861974751 · 发表于 17-6-2 14:37:10

最营养的吃法

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[四季养生] 营养非“蒸”莫属

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